La Côte de Vaux Rouge

A l'inverse de son grand frère le Côte d'Auxerre Rouge, cette cuvée n'a pas connu le bois, mais seulement la cuve inox. Un vin frais et croquant.

Conseil (accord, service, potentiel de garde) : Servir entre 15° et 17° sans complexe, entre amis, à l'apéritif, sur de la charcuterie, des viandes rouges, des viandes blanches. Potentiel de garde entre 2 et 3 ans, à glouglouter sur la jeunesse.

Bourgogne, AOP Coteaux Bourguignons 2023, Le Domaine d’Edouard, Edouard Lepesme, culture biologique

Cépage : Pinot noir (100%)

Profil : Rouge souple, 13.5% vol