Côtes d'Auxerre Blanc

Un nez fruité, aux arômes d'agrumes, de fruits à chair blanche, une belle minéralité, des notes florales et miellées. Une bouche vive et ronde, fruitée où l'on retrouve les notes agrumes et une belle tension. On notera une légère perlance sur la langue. Si ça n'est pas à votre goût, il suffit de lui offrir un passage en carafe.

Conseil (accord, service, potentiel de garde) : Servir entre 10° et 12° à l'apéritif, sur des fruits de mer, des crustacés, des poissons fumés, des poissons en sauce, des terrines de poisson, des viandes blanches à la crème, des tourtes aux fromages, des fromages. Potentiel de garde entre 8 et 10 ans.

Bourgogne, AOP Côtes d’Auxerre 2021 , Le Domaine d’Edouard, Edouard Lepesme, culture biologique

Cépage : Chardonnay (100%)

Profil : Blanc sec 13% vol