La Côte de Vaux blanc

A l'inverse de son grand frère le Côte d'Auxerre Blanc, cette cuvée n'a pas connu le bois, mais seulement la cuve inox. Un vin frais et aromatique.

Conseil (accord, service, potentiel de garde) : Servir entre 10° et 12°, sans complexe, entre amis, à l'apéritif, sur de la charcuterie, des fruits de mer, des crustacés, des poissons, des fromages. Potentiel de garde entre 2 et 3 ans, à glouglouter sur la jeunesse.

Bourgogne, AOP Coteaux Bourguignons 2023, Le Domaine d’Edouard, Edouard Lepesme, culture biologique

Cépage : Chardonnay (100%)

Profil : Blanc Sec, 13.5% vol