Semis de pépins
Catégorie : Beaujolais
Description : Cyril travail 140 cépages dans le Beaujolais, sur son conservatoire ampélographique. Son objectif faire vivre des cépages oubliés, des cépages hybrides plus résistants, par hybride on entend des croisement de Vitis vinifera et des espèces plus rustiques, et non pas une modification génétique.
Pour en savoir plus le figaro
Depuis 2019 Cyril sème des pépins de raisins (du gamay), chaque pépin donne un individu différent, mâle et femelle pour commencer, la vigne aujourd'hui est hermaphrodite. "Chaque pépin donne un nouvel individu, rappelle Cyril . Quand on goûte les raisins, c’est bluffant d’observer les différences gustatives. Un tel va avoir un goût ananas incroyable, celui d’à côté, ça va être la fraise. En plus, sans porte-greffe, les arômes sont tout de suite exacerbés."
Du vin comme on en ferait il y a des milliers d'années. Le nez est fin, floral et fruité, des notes muscatées, de litchi et de rose. La bouche comme les nez est fraîche et fruité, un vin d'une grande buvabilité.
Servir entre 12° et 14°, à l'apéritif, sur des poissons fumés, des charcuterie, des plats de légumes. Potentiel de garde entre 3 et 5 ans.
Beaujolais, Vin de France, La Tribu ALonso, Cyril Alonso, agriculture biologique
Profil : vin nature, 11.5% vol
Pour en savoir plus le figaro
Depuis 2019 Cyril sème des pépins de raisins (du gamay), chaque pépin donne un individu différent, mâle et femelle pour commencer, la vigne aujourd'hui est hermaphrodite. "Chaque pépin donne un nouvel individu, rappelle Cyril . Quand on goûte les raisins, c’est bluffant d’observer les différences gustatives. Un tel va avoir un goût ananas incroyable, celui d’à côté, ça va être la fraise. En plus, sans porte-greffe, les arômes sont tout de suite exacerbés."
Du vin comme on en ferait il y a des milliers d'années. Le nez est fin, floral et fruité, des notes muscatées, de litchi et de rose. La bouche comme les nez est fraîche et fruité, un vin d'une grande buvabilité.
Servir entre 12° et 14°, à l'apéritif, sur des poissons fumés, des charcuterie, des plats de légumes. Potentiel de garde entre 3 et 5 ans.
Beaujolais, Vin de France, La Tribu ALonso, Cyril Alonso, agriculture biologique
Profil : vin nature, 11.5% vol
Prix : 22€
Dans la même catégorie
D'autres produits qui pourraient vous intéresser
