Currach Wakame

Ce single malt est vieilli dans des fûts de bourbon, puis bénéficie d’un finish dans des fûts de chêne neufs toasté aux algues wakamé.
Un nez intrigant et séduisant, où les arômes de sel marin et de cracker au seigle laissent place à une douceur de caramel doré, soutenue par des notes végétales avec une touche d'iode. La bouche, poivre concassé et épices de chêne, suivis de notes maritimes salées mais sucrées, complétées par un fruité rappelant le vin blanc, du caramel au beurre et des nuances de thé vert herbacé. La finale est élégante à la fois sucrée et salée avec une touche de réglisse et beaucoup d'umami ainsi que du caractère maritime.

Conseil : Servir pur ou rafraichi sur de la glace. Vous pouvez le déguster lors d'un repas, avec des plats asiatiques, des plats où le goût d'umami est présent et pourquoi pas en dessert ou au goûter avec un Financier aux amandes.

Irlande, comté de Tipperary, Producteur Origin Spirits ireland

Profil : Single malt, triple distillation, non filtré à froid, 46% vol