En Chemenot, Arbois

 Un savagnin travaillé comme un chardonnay, entre le Jura et la Bourgogne on ne sait comment déterminer ce vin, et c’est bien normal puisque les deux vignerons à l’origine de vin sont issu de ces deux régions. Un nez élégant et fin. Une bouche élégante, ample. Un grand vin de Bourgogne heu pardon du jura.

Servir entre 10° et 12° à l’apéritif, sur des charcuteries fines, des crustacés, des poissons, des plats élégants, pourquoi pas des Vol au Vent, et bien sûr des fromages. Potentiel de garde entre 5 et 10 ans.

Jura, AOP Côtes du Jura 2021,  Croix et Courbet, culture biologique

Cépage : Savagnin (100%)

Profil : Blanc Sec, 13.5% vol