La bise

Le jus est macéré 6 mois avec ses peaux. Un nez puissant, d’agrumes, de zestes de pamplemousse. Une bouche structurée comme celle d’un vin rouge, fruitée, sur des arômes d’oranges, et de jolis amers. Un vin léger et digeste.

Servir entre 11° et 13° à l’apéritif, sur de la cuisine japonaise, des sushis, un tartare de saumon, un carpaccio de poisson, de la cuisine sucrée – salée. Potentiel de garde entre 4 et 5 ans.